Rollon 如何助力食品公司安全高效地处理发酵面团

一家领先的意大利食品机械公司与 Rollon 取得联系，托其开发一种处理系统，用于生产线上的牛角面包和披萨面团。具体而言，该公司需要一套系统，可沿一系列传送带卸下发酵面团。

然后，实际应用过程中遭遇到了重重挑战。一方面，与之前的自建解决方案相比，需要提高整个流程的效率，缩短周期时间。另一方面，客户要求增加系统负载能力的同时，还能创造特定的动力性能，并保证浆料在处理过程中免受污染。实际中的解决方案，必须能够在极易受到挥发性粉尘污染（通常是面粉和酵母）的环境中行之有效，同时确保不造成产品污染。它还需要承受液体清洁剂的频繁清洁，而不损坏表面或阻碍操作。