Una primaria azienda italiana del comparto delle macchine alimentari si è rivolta a Rollon per sviluppare un sistema di movimentazione per impasti di croissant e pizza lungo la linea di produzione. Nello specifico, l’azienda necessitava di un sistema di scarico degli impasti lievitati lungo una serie di nastri trasportatori.
Le sfide applicative erano molteplici. Da un lato l’applicazione doveva soddisfare l’esigenza di incrementare il livello di efficienza dell’intero processo, riducendo il templo ciclo, rispetto alla soluzione autocostruita in uso in precedenza. Dall’altro, la richiesta del cliente puntava sull’aumento della capacità di carico del sistema rispettando specifiche dinamiche, oltre a garantire i criteri di protezione dalle contaminazioni degli impasti movimentati. La soluzione, infatti, doveva essere in grado di operare in un ambiente a elevato rischio di contaminazione di polveri volatili (tipicamente farine e lieviti), assicurare, al tempo stesso, di non contaminare il prodotto e sopportare i frequenti interventi di pulizia con detergenti liquidi, senza subire deterioramenti superficiali e di funzionamento.
